Kathleen Hill: Schellville Grill såld och Alla hjärtans dag matställen

Schellville Grill såld

efter 19 års matlagning på Schellville Grill i ’downtown’ Schellville har ägaren Matthew Nagan äntligen sålt sin restaurang på Broadway och Highway 121.

Nagan, en examen från Culinary Institute of America i Hyde Park, säger att efter tre tidigare misslyckade escrows stängdes den här på måndag och pengarna finns i banken. Köparen är Jordan Kivelstadt, som kommer att stänga Kivelstadt källare, hans Glen Ellen tasting room. Matthew Tucker från Pangloss Cellars kommer att gå med i Kivelstadts team på Schellville Grill.

långt borta är de dagar då den amerikanska flaggan som flyger på restaurangen innebar att Amtrak connecter-bussen var på väg.

skaparen av Matthews senap, som han sålde ut ur sin skåpbil till många lokala kockars läckerheter, och senare Matthews Burritos, konverterade Nagan först kex och korvsås från Lazy D och Fords Caf Bisexual till en örtkaka och lätt såsdiner till chocken för många lokala jordbrukare.

en stor musikfan, Nagan samlade årtionden av möten med stjärnor som Mick Jagger, Tina Turner och Keith Richards, och blev en favorit hos kocken Guy Fieri ’Diners, Drive-Ins and Dives’ på Food Network.

så småningom blev Nagan kär i Italien och äger nu ett litet värdshus där och har flugit fram och tillbaka med stora kulinariska berättelser och besökande kockar. Under försöket att sälja grillen uthärde han flera översvämningar och till och med ett kedjelänkstaket uppfört runt parkeringsplatsen av en missnöjd affärsrädare.

nu säger han att han lämnar denna vecka för Italien och ’parts unknown’ och hans version av det bästa livet. Innan han gick ombord på ett Delta-flyg såg han till att besöka gamla vänner och supportrar inklusive Buck och Ang Sangiacomo, Becky och Tom Larson, Pam Hellen och Dick Cuneo, följt av flera hejdå glada timmar på Sonoma Grill och Plaza Bistro.

så länge, amigo.

Mardi Gras middag & Dans

Mardi Gras, eller Fat Tuesday eller Shrove Tuesday, har vanligtvis mycket att göra med att släppa allt innan Lenten offrar, det vill säga om du ger upp något för fastan. Eller till och med om du inte gör det.

traditionellt erbjuder Mardi Gras en chans att njuta av massor av fetare än vanligt mat, dricka mer än vanligt och allmänt festa före den förmodligen lugnare perioden av offer.

Valley of the Moon Knights of Columbus erbjuder en festlig kväll på St. Francis Solano Church Fader Roberts Hall, lördag, februari. 8.

kvällen börjar med ett gratis mousserande vin och grill ostron mottagning av Lunny familjens ostron, och ’Big Easy’ aptitretare från Faster Momo Catering, artighet av Mara Roche.

fyra-rätters ’New Orleans stil middag’ kommer att omfatta sallad, traditionell mock turtle soppa med kyckling, jambalaya, Chapala-stil grillad räkor, majs masque choux, collard greens, och choklad bourbon pecan paj med chantilly grädde.

levande underhållning av John Simon Trio och Sheila från 6 till 10 e.m. mottagning 6 e. m. middag 7 e. m. $45. 469 Tredje St. W., Sonoma. Biljetter på församlingskontoret eller via vomknights.eventbrite.com.

Garagiste Wine Festival nästa helg

Garagiste Wine Festival startar sin 10-årsjubileumstur i Sonoma, lördag, Feb. 15 innan den går vidare till Solvang, Los Angeles och Paso Robles.

sammantaget kommer det att erbjuda provtagningar från 40 mikroproduktions kommersiella vingårdar som häller mer än 100 viner från Sonoma, Napa, Mendocino, Sierra Foothills, Lodi, Santa Cruz och därefter.

årets vingårdar inkluderar 12 som aldrig har deltagit på en Garagiste-Festival tidigare, inklusive viner från Katie Bundschus Abbot ’ s Passage (även om hon har en butik här i Sonoma), 601 källare, Aesop-viner, Brombeere-viner, Carboniste Modern Sparkling, JonEVino, Oceano-viner, Ondule-viner, Purple Dragon Cellars, Ricci Vineyards, Sutro Wine Co. och zo viner. Biljetter vid dörren eller vid Eventbrite.com: $65 till $130 VIP. VIP inkluderar flicka & Fig box lunch, speciella smaker och choklad.

nya chefskockar på Ramekins

Tyler och Aubrey O ’ Laskey of Butter & Salt catering i Reno, Nevada har tagits in för att ersätta den tidigare kocken Kyle Kuklewski på Ramekins. Båda O ’ Laskeys tog examen från Culinary Institute of America i Hyde Park, New York, där de träffades och blev kär, enligt deras webbplats.

Tyler utbildad på Blue Hill på Stone Barns i Tarrytown, New York och är en certifierad Ölserver. Aubrey passerade nivå 1 sommelier certifiering från Court of Master Sommeliers, och är en Nevada infödda. Smör & Salt äger också perenn Bageri specialiserat på bröd och croissanter i Reno.

la Prenda Vineyards namn vinmakare

Ned Hill har tagit in tidigare Schug vinmakare Mike Cox som ny vinmakare för både deras La Prenda Vineyards Management och Sonoma Collection viner. Hill och Cox växte upp i Sonoma och har nu hamnat i vinbranschen tillsammans.

ett helt lokalt företag. La Prenda gårdar mer än 30 estate vingårdar som täcker mer än 900 tunnland. La Penda började ursprungligen göra Sonoma Collection-viner 2001 genom att köpa överflödiga druvor från några av vinodlarna vars mark de odlade.

efter examen i Enologi från U. C. Davis 1991 arbetade Cox tillsammans med den legendariska pinot noir-innovatören Walter Schug i 25 år och fungerade som vinmakare på Schug från 1995 till att lämna förra året.

Hills Sonoma-kollektion hoppade snabbt in i Wine Business Monthlys årliga Hot Brands-lista.

Hill sa att han och Mike Cox ’har arbetat tillsammans i 20 år under vårt jordbruk av Schug Estate,’ och båda männen är glada över att arbeta tillsammans och ha möjlighet att skapa några enastående viner. Hill fortsatte, ’ med honom ombord gör det möjligt för oss att hitta den mest lönsamma vägen för våra kunder när vi går in i en utmanande druvmarknad och går mot att producera fler viner för våra kunder.’

med andra ord kommer de att dra nytta av sin respektive expertis inom jordbruk och vinframställning för att möta utmaningarna med ett eventuellt druvmoln och minskat intresse för att dricka vin.

Cox sa att han hoppade på chansen att bredda min palett och arbeta nära de vingårdsplatser han odlar. Mitt jobb är att ta fram den enskilda vingårdens karaktär och överleverera till prispunkt samtidigt som stil och elegans bibehålls i vinerna.’

la Prenda Vineyards Management gårdar fastigheter i Sonoma Valley, Carneros, Sonoma Mountain och Bennett Valley.

vingårdarna de förvaltar inkluderar Schug, Nicholson Ranch, Hanna, Bennett Valley Cellars, MacLeod, Happy Wife, Fifth Hill, 95476, Parmelee-Hill, Roche och deras egen Sonoma-samling. Laprendavineyards.com.

Rosa lördag

bär hans ut i vingården hatt, Gary Saperstein just meddelat att hans årliga lustiga Rosa lördag gay eftermiddag, kommer att flytta till viansa Sonoma winery på lördag, Maj 2. Återigen kommer evenemanget att gynna Positive Images, En grupp som stöder LGBTQ-ungdomar i Sonoma County.

gäster i alla övertygelser klä upp i rosa, några subtila och några upprörande, för tillfället. I år kommer att medföra en varm DJ spinning, lätta bites, och massor av rosa viansa viner.

Saperstein sa: ’Jag är väldigt glad att hitta ett vackert utrymme för detta evenemang. Det var en sådan framgång förra året och det kan bli ännu större och bättre i detta utrymme med den fantastiska vyer upp på Viansa.’$75 med 15 procent rabatt genom Februari. 14. Biljetter på outinthevineyard.com.

Martini Madness verifiably insane

Gary Saperstein och Bill Blums Martini Madness-evenemang förra helgen på Lodge at Sonoma var en framgång med HopMonk Tavern som städade upp utmärkelserna i martini-cocktailtävlingen.

HopMonk Tavern vann Bästa Temabord med sin Willie Wonka-inställning, mest kreativa Martini och bästa övergripande Martini. Reel & varumärke tilldelades bästa garnering med sin ätbara Borage Blossom.

lodgen serverade veganska grönsaksrullar, grisar-i-en-filt, spenat och kronärtskocka arancini och olika ostar för att hålla alla kapabla att gå.

knappast någon missade arrangören Gary Sapersteins lackläderpumpar, som han sa var ’otroligt bekväma.’

matlagningskurser på Williams-Sonoma

Williams-Sonoma chef Joanne Fusco erbjuder följande klasser i butiken på Broadway i Sonoma. Feb. 9: Valentine bakning med baby lava Kakor med hallon och kakor; Februari. 16: ’Bluicer smoothies’ – lär dig att effektivisera juicing och blandning; Feb. 13: en annan Instant Pot klass gör en fullständig måltid. Alla klasser är på söndagar från 1 till 3 pm och kostar $ 60. 605 Broadway, Sonoma. Ring 939-8974.

Alla hjärtans dag behandlar

som jag ofta säger, denna ultimata Hallmark semester kräver inte godis eller ens en butiksköpt kort. Förresten, Alla hjärtans är fredag, Feb. 14.

det kräver bara vänskap, kärlek, beundran eller respekt som kan uttryckas på många sätt: laga en trevlig måltid, vika tvätten, ge blommor eller en växt för att komma ihåg dig, ett handgjort kort eller gåva, en promenad eller rulla i parken, till stranden eller i skogen.

men det du vill gå ut för en måltid, här är några lokala Valentinmenyer att njuta av, den här gången i alfabetisk ordning. Kanderade pekannötter och äppelsallader verkar vara överallt.

Caf Brasilian LaHaye

ägare Saul Gropman erbjuder en trerätters middag som börjar med rucola och belgisk endiv sallad med Duroc skinka, gorgonzola och äpplen, nötkött carpaccio med stekt ostron eller vintersoppa. Huvudrätt val inkluderar filet mignon med potatismos och vitlök franska bönor, kung lax med saffran couscous och broccolini, eller vaktel med porcini surdeg fyllning och grönkål, och ett urval av housemade desserter. $68. 140 E. Napa St., Sonoma. 935-5994.

Depot Hotel

Depot ägare Gia och Tony Ghilarducci välkomna diners att njuta av en första kurs av rostad Tomat bisque med vitlök aioli, följt av ett urval av grönsallad med svart tryffel, pistaschmandlar och äpplen, kammusslor med Arborio ris eller fläsk magen med förlorade aprikoser och fris saucie sallad.

tredje kursval inkluderar Ghilarduccis berömda Dungeness crab cannelloni, filet av

skotsk lax, spenat och ricotta ravioli, eller filet av nötkött med pururubbad potatis och sparris. Dessert kurs ger choklad torte, cheesecake med mango och hallon coulis, eller tiramisu. $75. Från 5 e. m. 241 första St. W., Sonoma. 938-2980.

El Dorado Kitchen

EDK erbjuder flera startval som ångade kammusslor med saffran, blandade gröna med rödbetor, butternut squashnudlar och krispiga bröstspiror, bläckfisksallad och sötbröd med svamppuru. Huvudrätter erbjuder ravioli med spenat och ricotta med krispiga ansjovis, skaldjur paella, rack av lamm med Yukon guld potatis, nötkött tre sätt, hummer risotto med svamp och rotselleri, eller petrale enda roulade med Dungeness krabba. Allt följt av churros och en vanilj milkshake, passionsfruktsorbet eller chokladflan. $69. 450 Första St. W., Sonoma. 996-3030.

Fairmont Sonoma Mission Inn

sant Jacobrestaurang firar Alla hjärtans dag från torsdag till söndag, Feb. 16 med en a la carte meny med ostron eller Alaskan king crab cocktail. Middag special inkluderar bone-in-ribeye, Sonoma duck a l ’ Orange, bakade fyllda hummer med räkor, pilgrimsmussla, krabba och cracker smulor, eller svart tryffel pasta med vita tryffel och en äggula. Desserter kommer att vara mjöllös choklad och passionsfrukt torte med mörk chokladsås eller en jordgubbs Coeur a la cr askorbme. 100 Boyes Blvd., Sonoma. 938-9000.

flicka & Fig

börja med en roa bouche av en ört gougre och rökt lax rilette, följt av tonfisk crudo, rökt kort revben med krämig polenta och vilda svampar, alla toppade med en chokladkaka med hallonmousse och chokladganache. $57. 110 W. Spanien St., Sonoma. 938-3634.

Glen Ellen Inn

ägare Karen och Chris Bertrand erbjuder en a la carte meny med hummer bisque, grillad Romaine med Caesar dressing eller en lokal sallad. ($12). Den andra kursen har råa ostron, brie fondue, Dungeness krabba tårta eller ångade musslor ($14-$18). Huvudrätten innehåller en fläskkotlett med handgjord chutney och potatismos, aubergine Napoleon, filet mignon och räkor med blåost och Yukon guldpotatis, stekt ahi tonfisk, Västkusten cioppino eller laxpasta med Meyer lemon crema ($25 till $39). 12670 Arnold Drive, Glen Ellen. 996-6409.

Glen Ellen Star

ägare Erinn och Ari Weisswasser fira Alla hjärtans genom att tillhandahålla en meny med chicories sallad, en andra kurs av Carolina gold rice cacao e pepe med en gård ägg och krispiga vitlök, följt av bräserad nötkött kort revben med blomkål purucorice, morötter och Mache, och dessert av en choklad och passionsfrukt bar, 18K guld, och karamelsås. $ 75.13648 Arnold Drive, Glen Ellen. 343-1384.

Picazo Kitchen

ägare Kina och Sal Chavez erbjuder en trerätters middag som börjar med cob-mindre mexikansk gata majs, rosa ceviche, tamarindglaserade köttbullar eller Caesarsallad. Entr excepibes inkluderar seared lax, burger med två vitlökssmör saut auxerade patties med smält ost på en brioche bulle, mole chicken tostadas, och en veggie vitlök mäsk med kryddat Portobello och avokado chimichurri. Efterrätter tar med flan br exceptionl, tiramisu eller rom-infunderad chokladtryffel. 19101 Sonoma Motorväg, Sonoma. 935-3287.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.