Salsa bandera (pico de gallo sauce)

Salsa bandera, aka pico de gallo je snadná a rozpočtová mexická omáčka. Vyrobeno z čerstvých a jednoduchých ingrediencí, je to dokonalá omáčka pro mnoho mexických receptů.

krása tohoto receptu je v jeho jednoduchosti. Čerstvé ingredience, které nepotřebují vařit, tak rychlé a s velmi málo kalorií!. Je skutečně vyroben v 1,2, 3 krocích: kotleta, sezóna, mix. Nemůže to být jednodušší než tohle.

 Receta pico de gallo

co je to salsa bandera?

Salsa bandera je jedním z názvů, které pico de gallo omáčka zná. V podstatě je tato omáčka vyrobena z nakrájených čerstvých ingrediencí a ochucena limetkovou šťávou a solí. To je ono.

když jsem byl dítě, pro mě a každého, koho jsem znal, byl pico de gallo ovocným salátem. Až když jsem opustil zemi, věděl jsem, že salsa mexicana-jak jsme ji vždy nazývali – byla také známá jako pico de gallo.

název salsa bandera pochází z barvy omáčky: Červená z rajčat, Bílá z cibule a zelená z chilli a koriandru. Všechny tři barvy mexické vlajky. Bandera znamená vlajku.

jak podávat pico de gallo

tento recept se podává hlavně jako omáčka na tacos, jako jsou tyto veganské čočkové tacos nebo moje oblíbené, kuřecí a sýrové taquitos. Ale může být také podáván jako doprovod pro jiná jídla, jako je frijoles de la olla.

ale můj oblíbený způsob, jak podávat tuto omáčku, zvláště tady v Itálii, je jako jednoduchý předkrm: umístěn v misce s domácími totopos. Věřte mi, že zmizí během několika minut!

pico de gallo-salsa bandera

ingredience pro salsa mexicana

TOMATOS-dávám přednost velmi zralým rajčatům, protože mají více šťávy a jsou sladší.

cibule-bílá cibule jsou pro tradiční jídlo; ale červená cibule vypadá také tak pěkně v této omáčce.

koriandr-musí to být čerstvé a vím, že se to všem nelíbí. V takovém případě jej můžete vynechat nebo místo toho přidat petržel.

zelené chilli papričky-Serranos nebo jalapeños jsou ty, které se používají v Mexickém receptu; ale pokud nemůžete najít ty stačí přidat nějaké zelené pikantní pepř máte k dispozici.

citron-ve skutečnosti potřebujete limety, které se liší od žlutých.

sůl-jakýkoli druh soli, kterou máte doma.

jak dlouho poslední salsa bandera?

tato omáčka vydrží až tři dny v lednici. Vzhledem k tomu, že je vyroben z čerstvých surovin-zejména rajčat -, nemůže trvat déle a já osobně nedoporučuji nechat jej v lednici déle než 3 dny.

někdy rád přidám stříkající ocet; to nejen přidává další chuť, ale také pomáhá omáčce vydržet déle (asi 4-5 dní).

Salsa bandera (pico de gallo omáčka)

1 mísa
Salsa bandera, aka pico de gallo je snadná a rozpočtová mexická omáčka. Krása tohoto receptu je v jeho jednoduchosti. Čerstvé ingredience, které nebudete muset vařit!
5 od 2 hlasů

Příprava: 10 minut
celkem: 10 minut

složení

  • 2 středně čerstvá rajčata 300 g
  • 1 středně bílá cibule 100 g
  • 2-3 zelené chilli papričky
  • koriandr
  • 1 vápno
  • sůl

pokyny

  • nakrájejte rajčata na poloviny, odsejte (volitelné) a poté je nakrájejte na kostky. Umístěte rajčata do střední mísy.
  • Oloupejte cibuli a jemně je nakrájejte, poté přidejte do misky s rajčaty.
  • Deseed chilli, pokud nemáte rádi pikantní. Nakrájejte je jemně a přidejte do misky.
  • koriandr důkladně omyjte. Osušte jej kuchyňským papírovým ručníkem a jemně jej nakrájejte. Přidejte do misky s dalšími přísadami(viz Poznámky).
  • pokapejte limetkovou šťávou, nejprve přidejte polovinu vápna, ochutnejte a poté přidejte druhou polovinu, pokud chcete.
  • dochutíme solí a dobře promícháme.
  • před podáváním nechte omáčku sedět asi 10 minut.

poznámky

  • můžete přidat tolik koriandru, kolik chcete. Totéž pro chilli.
  • pokud nemůžete najít čerstvý koriandr, přidejte 1 čajovou lžičku suchého koriandru plus 1 polévkovou lžíci čerstvé nasekané petrželky.
kurz omáčky
kuchyně mexická

  • Pin1
  • sdílet
  • Tweet
  • e-mail

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.