Kathleen Hill: schellville Grill vendido e opções de jantar no Dia Dos Namorados

Schellville Grill vendido

após 19 anos cozinhando no Schellville Grill em ‘downtown’ Schellville, o proprietário Matthew Nagan finalmente vendeu seu restaurante na Broadway e na Highway 121.Nagan, um graduado do Culinary Institute of America no Hyde Park, diz que depois de três anteriores falhos, este fechou na segunda-feira e o dinheiro está no banco. O Comprador é Jordan Kivelstadt, que fechará as caves de Kivelstadt, sua sala de degustação Glen Ellen. Matthew Tucker, da Pangloss Cellars, se juntará à equipe de Kivelstadt no Schellville Grill.Longe vão os dias em que a bandeira americana voando no restaurante significava que o ônibus Amtrak connecter estava a caminho.

O criador de Mateus, Mostardas, que ele vendeu para fora de sua van para as delícias de muitos cozinheiros locais, e, mais tarde, Mateus, Burritos, Nagan primeiro convertido biscoitos e salsicha com molho de Preguiçoso D e Ford Café para uma erva de biscoito e leve molho de jantar para o choque de muitos agricultor local regulares.Um grande fã de música, Nagan coletou décadas de encontros com estrelas como Mick Jagger, Tina Turner e Keith Richards, e se tornou o favorito dos ‘Diners, Drive-Ins e Dives’ do chef Guy Fieri na Food Network.

eventualmente Nagan se apaixonou pela Itália e agora possui uma pequena pousada lá e voou para frente e para trás com grandes histórias culinárias e chefs visitantes. No decorrer da tentativa de vender a churrasqueira, ele sofreu várias inundações e até mesmo uma cerca de arame erguida ao redor do estacionamento por um pretendente de negócios descontente.

agora ele diz que está saindo esta semana para a Itália e’ parts unknown ‘ e sua versão da melhor vida. Antes de embarcar em um voo da Delta, ele fez questão de visitar velhos amigos e apoiadores, incluindo Buck e Ang Sangiacomo, Becky e Tom Larson, Pam Hellen e Dick Cuneo, seguido por vários adeus Happy Hours no Sonoma Grill e Plaza Bistro.

por tanto tempo, amigo.

jantar do Mardi Gras & dança

Mardi Gras, ou Terça-feira gorda ou Terça-feira Gorda, geralmente tem muito a ver com deixar tudo solto antes dos sacrifícios Quaresmais, ou seja, se você desistir de algo para a Quaresma. Ou mesmo se você não fizer isso.

tradicionalmente, o Mardi Gras oferece a chance de se deliciar com muita comida mais gorda do que o habitual, beber mais do que o habitual e festejar em geral antes do supostamente mais calmo período de sacrifício.

o Vale da lua Os Cavaleiros de Colombo oferecem uma noite festiva no Padre Roberts Hall, da Igreja de São Francisco Solano, sábado, fevereiro. 8.

a noite começa com um espumante de cortesia e uma recepção de ostras de churrasco das Ostras da família Lunny, e aperitivos’ Big Easy ‘ Do catering da Tia Momo, cortesia de Mara Roche.

o “jantar ao estilo de Nova Orleans” de quatro pratos incluirá salada, sopa de tartaruga simulada tradicional com frango, jambalaya, camarão grelhado ao estilo Chapala, choux de máscara de milho, couve e torta de chocolate Bourbon pecan com chantilly creme.

entretenimento ao vivo do John Simon Trio e Sheila das 18h às 22h recepção 18h Jantar 19h $45. 469 Terceira St. W., Sonoma. Bilhetes no escritório paroquial ou via vomknights.eventbrite.com.

Garagiste Wine Festival no próximo fim de semana

o Garagiste Wine Festival inicia sua turnê de 10 anos em Sonoma, sábado, fevereiro. 15 antes de passar para Solvang, Los Angeles e Paso Robles.

em suma, oferecerá amostras de 40 vinícolas comerciais de micro-produção que despejam mais de 100 vinhos de Sonoma, Napa, Mendocino, Sierra Foothills, Lodi, Santa Cruz e além.

Deste ano incluem adegas de 12 anos que nunca participou de uma Garagiste Festival antes, incluindo vinhos de Katie Bundschu do Abade Passagem (embora ela tem uma loja aqui em Sonoma), 601 Adegas, Esopo Vinhos, Brombeere Vinhos, Carboniste Moderno Espumante, JonEVino, Oceano Vinhos, Ondule Vinhos, Dragão Roxo Adegas, Ricci Vinhas, Sutro Wine Co. e Vinhos Zo. Bilhetes na porta ou em Eventbrite.com: $ 65 a $ 130 VIP. VIP inclui menina & o almoço Caixa De Figo, gostos especiais e chocolates.

novos chefs executivos em Ramekins

Tyler e Aubrey O’Laskey de manteiga & catering de sal em Reno, Nevada foram trazidos para substituir o ex-chef Kyle Kuklewski em Ramekins. Ambos o’Laskeys se formaram no Culinary Institute of America em Hyde Park, Nova York, onde se conheceram e se apaixonaram, de acordo com seu site.Tyler treinou em Blue Hill em Stone Barns em Tarrytown, Nova York e é um servidor de Cerveja certificado. Aubrey passou o Nível 1 sommelier certificação do Tribunal de Mestre Sommeliers, e é um nativo de Nevada. Manteiga & sal também possui Perenn padaria especializada em pão e croissants em Reno.

La Prenta Vineyards names winemaker

Ned Hill trouxe o ex-enólogo Schug Mike Cox como o novo enólogo tanto para a gestão de vinhedos La Prenta quanto para os vinhos Sonoma Collection. Hill e Cox cresceram em Sonoma e agora acabaram no negócio do vinho juntos.

uma empresa totalmente local. La Prenta cultiva mais de 30 vinhedos que cobrem mais de 900 acres. La Penda inicialmente começou a fazer Sonoma Collection wines em 2001, comprando excesso de uvas de alguns dos videiristas cujas terras cultivavam.Tendo se formado em Enologia pela U. C. Davis em 1991, Cox trabalhou ao lado do lendário inovador pinot Noir Walter Schug por 25 anos e atuou como enólogo na Schug de 1995 até sair no ano passado.A coleção Sonoma da Hill rapidamente entrou na lista anual de marcas quentes da Wine Business Monthly.Hill disse que ele e Mike Cox ‘trabalharam juntos por 20 anos durante a nossa agricultura da propriedade Schug’, e ambos os homens estão entusiasmados por trabalhar juntos e ter a oportunidade de criar alguns vinhos excelentes. Hill continuou: “tê-lo a bordo nos permitirá encontrar o caminho mais lucrativo para nossos clientes à medida que entramos em um mercado de uvas desafiador e avançamos para a produção de mais vinhos para nossos clientes.’

em outras palavras, eles aproveitarão seus respectivos conhecimentos em agricultura e vinificação para enfrentar os desafios de um possível excesso de uva e reduzir o interesse em beber vinho.

Cox disse que ” aproveitou a chance de ampliar minha paleta e trabalhar em estreita colaboração com os locais de vinhedos que ele cultiva. Meu trabalho é trazer para fora o caráter individual da vinha e over-deliver no ponto de preço, mantendo o estilo e elegância nos vinhos.’

La Prenta Vineyards Management farms propriedades em Sonoma Valley, Carneros, Sonoma Mountain e Bennett Valley.Os vinhedos que administram incluem os de Schug, Nicholson Ranch, Hanna, Bennett Valley Cellars, MacLeod, Happy Wife, Fifth Hill, 95476, Parmelee-Hill, Roche e sua própria coleção Sonoma. Laprendavineyards.com.

Pink Saturday

vestindo seu chapéu no vinhedo, Gary Saperstein acaba de anunciar que sua hilariante tarde gay de sábado Rosa anual, se mudará para viansa Sonoma winery no sábado, 2 de Maio. Mais uma vez, o evento beneficiará a Positive Images, um grupo que apoia jovens LGBTQ no Condado de Sonoma.

convidados de todas as persuasões Se Vestem de rosa, alguns sutis e alguns ultrajantes, para a ocasião. Este ano vai trazer um DJ quente girando, mordidas de luz, e muitos vinhos Viansa rosa.Saperstein disse: “Estou muito animado para encontrar um belo espaço para este evento. Foi um sucesso no ano passado e pode ser ainda maior e melhor neste espaço com as vistas deslumbrantes em Viansa.’$75 com 15 por cento de desconto até fevereiro. 14. Bilhetes em outinthevineyard.com.

Martini Madness verificavelmente insano

Gary Saperstein e Bill Blum’s Martini Madness evento no último fim de semana no Lodge at Sonoma foi um sucesso com HopMonk Tavern limpando os prêmios no martini cocktail competition.

HopMonk Tavern ganhou Melhor mesa temática com sua configuração Willie Wonka, Martini mais criativo e melhor Martini geral. Reel & a marca foi premiada como melhor enfeite com sua flor de borragem comestível.

o alojamento servia pãezinhos veganos de legumes, porcos-em-um-cobertor, espinafre e alcachofra arancini, e queijos variados para manter todos capazes de andar.Quase ninguém perdeu as bombas de couro envernizado do organizador Gary Saperstein, que ele disse serem ” incrivelmente confortáveis.’

aulas de culinária na Williams-Sonoma

Williams-Sonoma chef Joanne Fusco oferece as seguintes aulas na loja na Broadway em Sonoma. Fevereiro. 9: Valentine assando com bolos de lava bebê com framboesas e biscoitos; Fev. 16: ‘bluicer smoothies’ – aprenda a simplificar o suco e a mistura; Fev. 13: outra aula instantânea de pote fazendo uma refeição completa. Todas as aulas são aos domingos das 1 às 15h e custam US $60. 605 Broadway, Sonoma. Ligue para 939-8974.

Dia Dos Namorados trata

como costumo dizer, este feriado Hallmark final não requer doces ou mesmo um cartão comprado em loja. A propósito, Valentine’s é Sexta-feira, Fevereiro. 14.

requer apenas amizade, amor, admiração ou respeito que podem ser expressos de várias maneiras: cozinhar uma boa refeição, dobrar a roupa, dar flores ou uma planta para lembrar de você, um cartão feito à mão ou presente, um passeio ou rolo no parque, para a praia ou na floresta.

mas você quer sair para uma refeição, aqui estão alguns menus locais dos Namorados para desfrutar, desta vez em ordem alfabética. Nozes cristalizadas e saladas de maçã parecem estar em toda parte.

Café LaHaye

Proprietário Saul Gropman oferece um jantar de três pratos que começa com rúcula e Belga escarola salada com Duroc presunto, gorgonzola e maçãs, carpaccio de carne com ostras fritas ou inverno sopa. As opções do prato principal incluem filé mignon com purê de batatas e alho feijão francês, salmão rei com cuscuz de açafrão e broccolini, ou codorna com recheio de fermento porcini e couve, e uma seleção de sobremesas caseiras. $68. 140 E. Napa St., Sonoma. 935-5994.

Depot Hotel

Depot proprietários Gia e Tony Ghilarducci diners bem-vindo para desfrutar de um primeiro curso de assado, sopa de tomate com alho aioli, seguido por uma opção de salada verde com trufas negras, pistácios e maçãs, vieiras com arroz Arborio ou barriga de porco com escalfado damascos e salada frisée.

as escolhas do terceiro curso incluem o famoso canelone de caranguejo Dungeness do Ghilarduccis, filé de

salmão Escocês, ravioli de espinafre e ricota ou filé de carne com batatas puré e aspargos. O prato de sobremesa traz torta de chocolate, cheesecake com manga e coulis de framboesa ou tiramisu. $75. A partir das 17h241 primeira St. W., Sonoma. 938-2980.

El Dorado Kitchen

a EDK oferece várias seleções iniciais, como vieiras cozidas no vapor com açafrão, verduras misturadas com beterraba, macarrão de abóbora e couve de Bruxelas crocante, salada de polvo e pães doces com purê de cogumelos. Os pratos principais oferecem ravioli com espinafre e ricota com anchovas crocantes, paella de frutos do mar, rack de cordeiro com batata Yukon gold, carne de três maneiras, risoto de lagosta com cogumelos e raiz de aipo, ou Roulade de sola de petrale com caranguejo de Dungeness. Todos seguidos por churros e um milkshake de baunilha, sorvete de maracujá ou pudim de chocolate. $69. 450 Primeiro St. W., Sonoma. 996-3030.

Fairmont Sonoma Mission Inn

o Restaurante Santé celebra os namorados de quinta a Domingo, Fevereiro. 16 com um menu à la carte de ostras ou coquetel de caranguejo rei do Alasca. As especialidades do jantar incluem osso-no-ribeye, Sonoma duck a l’Orange, lagosta recheada assada com camarão, Vieira, caranguejo e migalhas de biscoito, ou macarrão de trufa preta com trufas brancas e uma gema de ovo. As sobremesas serão chocolate sem farinha e torta de maracujá com molho de chocolate escuro ou um Coeur De Morango à la crème. 100 Boyes Blvd., Sonoma. 938-9000.

Menina & a Fig

Iniciar com um amuse bouche de uma erva gougère e salmão defumado rilette, seguido de atum crudo, fumado curto de rib com creme de polenta e cogumelos selvagens, todos os que culminou com uma barra de chocolate com mousse de framboesa e ganache de chocolate. $57. 110 W. Spain St., Sonoma. 938-3634.Os proprietários Karen e Chris Bertrand oferecem um menu à la carte de bisque de lagosta, Romaine grelhada com molho Caesar ou uma salada local. ($12). O segundo prato tem ostras cruas, fondue brie, bolo de caranguejo Dungeness, ou mexilhões cozidos no vapor ($14-$18). O prato principal inclui uma costeleta de porco com chutney artesanal e purê de batatas, berinjela Napoleão, filé mignon e camarões com queijo azul e batatas Yukon gold, atum ahi queimado, cioppino da Costa Oeste ou macarrão de salmão com Meyer lemon crema ($25 a $39). 12670 Arnold Drive, Glen Ellen. 996-6409.Os proprietários Erinn e Ari Weisswasser celebram o Dia Dos Namorados fornecendo um menu de salada de chicória, um segundo prato de Carolina gold rice cacao e pepe com um ovo de fazenda e alho crocante, seguido de costela curta de carne refogada com purê de couve-flor, cenoura e Mache, e sobremesa de uma barra de chocolate e maracujá, Ouro 18K e molho de caramelo. $ 75.13648 Arnold Drive, Glen Ellen. 343-1384.Os proprietários Kina e Sal Chavez oferecem um jantar de três pratos começando com milho de rua Mexicano sem espiga, ceviche rosa, almôndegas envidraçadas de tamarindo ou salada Caesar. As entradas incluem salmão assado, hambúrguer com dois hambúrgueres salteados de manteiga de alho com queijo derretido em um pão de brioche, tostadas de frango mole e um purê de alho vegetariano com Portobello temperado e chimichurri de abacate. As sobremesas trazem flan brûlée, tiramisu ou trufas de chocolate com infusão de rum. 19101 Rodovia Sonoma, Sonoma. 935-3287.

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