Kathleen Hill: Schellville Grill verkocht en Valentijnsdag eetgelegenheden

Schellville Grill verkocht

na 19 jaar koken bij Schellville Grill in ‘downtown’ Schellville heeft eigenaar Matthew Nagan uiteindelijk zijn restaurant op Broadway en Highway 121 verkocht.

Nagan, afgestudeerd aan het Culinary Institute of America in Hyde Park, zegt dat na drie eerdere mislukte escrows, deze op maandag gesloten is en het geld op de bank ligt. De koper is Jordan Kivelstadt, die de kelders van Kivelstadt zal sluiten, zijn Glen Ellen proeflokaal. Matthew Tucker van Pangloss kelders zal zich aansluiten bij Kivelstadt ‘ s team in Schellville Grill.

de tijd dat de Amtrak connecter bus onderweg was, is voorbij.De maker van Matthew ’s mosterds, die hij uit zijn busje verkocht aan de geneugten van vele lokale koks, en later Matthew ’s Burrito’ s, veranderde Nagan eerst de koekjes en worstjes jus van het Lazy D en Ford ‘ S Café in een kruidbiscuit en lichte saus diner tot de schok van veel lokale boeren stamgasten.Nagan verzamelde tientallen jaren van ontmoetingen met sterren als Mick Jagger, Tina Turner en Keith Richards en werd een favoriet van Chef Guy Fieri ‘s’ Diners, Drive-ins and Dives ‘ op het Food Network.Uiteindelijk werd Nagan verliefd op Italië en heeft er nu een kleine herberg en vloog heen en weer met geweldige culinaire verhalen en het bezoeken van chef-koks. In de loop van het proberen om de Grill te verkopen, hij doorstaan verschillende overstromingen en zelfs een ketting link hek opgericht rond de parkeerplaats door een ontevreden zakelijke aanbidder.Nu zegt hij dat hij deze week vertrekt naar Italië en “parts unknown” en zijn versie van het beste leven. Voordat hij aan boord ging van een Delta-vlucht, zorgde hij ervoor dat hij oude vrienden en supporters bezocht, waaronder Buck en Ang Sangiacomo, Becky en Tom Larson, Pam Hellen en Dick Cuneo, gevolgd door verschillende Happy Hours bij Sonoma Grill en Plaza Bistro.

tot ziens, amigo.

Mardi Gras Diner & dans

Mardi Gras, of dikke dinsdag of Shrove dinsdag, heeft meestal veel te maken met het loslaten van het allemaal voordat Lenten offers, dat wil zeggen als je iets op te geven voor de vastentijd. Of zelfs als je dat niet doet.

traditioneel biedt Mardi Gras een kans om te genieten van veel vetter dan normaal eten, meer drinken dan normaal, en algemeen feesten voor de zogenaamd rustiger periode van opoffering.

de Vallei van de maan Ridders van Columbus bieden een feestelijke avond in St. Francis Solano Kerk vader Roberts Hall, zaterdag, Feb. 8.

de avond begint met een gratis mousserende wijn en een barbecue oesters receptie van de Lunny familie oesters, en “Big Easy” hapjes van Tante Momo ‘ s Catering, met dank aan Mara Roche.

het viergangendiner in New Orleans-stijl omvat salade, traditionele soepschildpadden met kip, jambalaya, gegrilde garnalen in Chapala-stijl, maismasque-choux, boerenkool en chocolade bourbon-pecannotentaart met chantilly-room.Live entertainment door het John Simon Trio en Sheila van 18.00 tot 22.00 uur receptie 18.00 uur Diner 19.00 uur $45. 469 Third St. W., Sonoma. Tickets bij parochiekantoor of via vomknights.eventbrite.com.Garagiste Wine Festival volgend weekend begint het Garagiste Wine Festival zijn 10-jarig jubileum tour in Sonoma, zaterdag, februari. 15 voordat het verder gaat naar Solvang, Los Angeles en Paso Robles.Al met al zullen er monsters worden genomen van 40 commerciële wijnhuizen met microproductie waarin meer dan 100 wijnen uit Sonoma, Napa, Mendocino, Sierra Foothills, Lodi, Santa Cruz en daarbuiten worden gegoten.Onder de wijnhuizen van dit jaar bevinden zich 12 wijnhuizen die nog nooit eerder aan een garagiste-Festival hebben deelgenomen, waaronder wijnen van Katie Bundschu ’s Abt’ s Passage (hoewel ze hier in Sonoma een winkel heeft), 601 kelders, Aesop-wijnen, Brombeere-wijnen, Carboniste Modern Sparkling, JonEVino, Oceano-wijnen, Ondule-wijnen, Purple Dragon-kelders, Ricci-wijngaarden, Sutro Wine Co. en Zo wijnen. Tickets aan de deur of bij Eventbrite.com $ 65 tot $ 130 VIP. VIP omvat Girl & de Fig box lunch, speciale smaken en chocolade.

nieuwe chef-koks bij Ramekins

Tyler en Aubrey O ‘ Laskey van Butter & Salt catering in Reno, Nevada zijn aangesteld om voormalig chef-kok Kyle Kuklewski bij Ramekins te vervangen. Beide o ‘Laskey’ s studeerden af aan het Culinary Institute of America in Hyde Park, New York, waar ze elkaar ontmoetten en verliefd werden, volgens hun website.Tyler is opgeleid in Blue Hill in Stone Barns in Tarrytown, New York en is een gecertificeerde Bierserver. Aubrey is geslaagd voor het sommelier-certificaat van niveau 1 van het Hof van Meester Sommeliers en komt uit Nevada. Butter & Salt is ook eigenaar van Perenn Bakery, gespecialiseerd in brood en croissants in Reno.

la Prenda Vineyards names winemaker

Ned Hill heeft de voormalige Schug-wijnmaker Mike Cox aangesteld als de nieuwe wijnmaker voor zowel de la Prenda Vineyards Management als de Sonoma Collection wijnen. Hill en Cox groeiden op in Sonoma en zijn nu samen in de wijnhandel beland.

een volledig lokaal bedrijf. La Prenda boerderijen meer dan 30 landgoed wijngaarden die meer dan 900 hectare bestrijken. La Penda begon met het maken van Sonoma Collection wijnen in 2001 door het kopen van overtollige druiven van een aantal van de wijnbouwers wiens land zij bewerkten.Nadat hij in 1991 afstudeerde in enologie aan U. C. Davis, werkte Cox 25 jaar samen met de legendarische Pinot noir innovator Walter Schug en diende hij als wijnmaker bij Schug van 1995 tot vorig jaar.Hill ‘ s Sonoma-collectie sprong snel in de jaarlijkse lijst van Hot Brands van Wine Business Monthly.Hill zei dat hij en Mike Cox “al 20 jaar samenwerken tijdens onze landbouw op het landgoed Schug,” en beide mannen zijn enthousiast om samen te werken en de mogelijkheid te hebben om een aantal uitstekende wijnen te creëren. Hill vervolgde: ‘Als we hem aan boord hebben, kunnen we het meest winstgevende pad voor onze klanten vinden als we een uitdagende druivenmarkt betreden en meer wijnen voor onze klanten gaan produceren.”

met andere woorden, zij zullen gebruik maken van hun respectieve deskundigheid op het gebied van Landbouw en wijnbereiding om het hoofd te bieden aan de uitdagingen van een mogelijke druivenslag en een verminderde belangstelling voor het drinken van wijn.Cox zei dat hij de kans aangaf om mijn palet te verbreden en nauw samen te werken met de wijngaarden die hij kweekt. Mijn taak is om het karakter van de individuele wijngaard naar voren te brengen en te leveren tegen de prijs, met behoud van stijl en elegantie in de wijnen.”

la Prenda Vineyards Management farms properties in Sonoma Valley, Carneros, Sonoma Mountain en Bennett Valley.De wijngaarden die ze beheren zijn onder andere die van Schug, Nicholson Ranch, Hanna, Bennett Valley Cellars, MacLeod, Happy Wife, Fifth Hill, 95476, Parmelee-Hill, Roche en hun eigen Sonoma collectie. Laprendavineyards.com.

Pink Saturday

met zijn hoed op de wijngaard heeft Gary Saperstein zojuist aangekondigd dat zijn jaarlijkse hilarische roze zaterdagmiddag naar Viansa Sonoma-wijnmakerij zal verhuizen op zaterdag 2 mei. Het evenement zal wederom ten goede komen aan Positive Images, een groep die LGBTQ-jongeren in Sonoma County ondersteunt.

gasten van alle overtuigingen kleden zich in roze, sommige subtiel en sommige schandalig, voor de gelegenheid. Dit jaar brengt een hete DJ spinning, lichte hapjes, en veel roze Viansa wijnen.Saperstein zei: “Ik ben erg opgewonden om een mooie ruimte te vinden voor dit evenement. Het was zo ‘ n succes vorig jaar en het kan nog groter en beter in deze ruimte met de prachtige vergezichten op Viansa.’$75 met 15 procent korting tot februari. 14. Tickets bij outinthevineyard.com.Het Martini Madness event van Gary Saperstein en Bill Blum afgelopen weekend in de Lodge in Sonoma was een succes met HopMonk Tavern die de prijzen van de martini cocktail competition opruimde.HopMonk Tavern won de beste thematafel met zijn Willie Wonka setup, Most Creative Martini en Best Overall Martini. Haspel & werd bekroond met de beste garnering met zijn eetbare Bernagiebloesem.

de Lodge serveerde vegetarische broodjes, varkens in een deken, spinazie en artisjok arancini, en diverse kazen om iedereen in staat te houden om te lopen.

bijna niemand miste de laklederpompen van Organisator Gary Saperstein, die volgens hem ‘verbazingwekkend comfortabel’ waren.”

kooklessen bij Williams-Sonoma

Williams-Sonoma chef Joanne Fusco biedt de volgende lessen aan in de Store on Broadway in Sonoma. Feb. 9: Valentine bakken met baby lava cakes met frambozen en koekjes; Feb. 16: ‘Bluicer smoothies’ – leer juicing en blending te stroomlijnen; Feb. 13: een andere Instant Pot klasse maken van een volledige maaltijd. Alle lessen zijn op zondag van 13 tot 15 uur en kosten $ 60. Broadway 605, Sonoma. Bel 939-8974.

Valentijnsdag traktaties

zoals ik vaak zeg, deze ultieme Hallmark vakantie vereist geen snoep of zelfs een winkel-gekocht kaart. Trouwens, Valentijnsdag is vrijdag, februari. 14.Het vereist alleen vriendschap, liefde, bewondering of respect die op vele manieren tot uitdrukking kan komen: een lekkere maaltijd koken, de was vouwen, bloemen of een plant geven om je te herinneren, een handgemaakte kaart of cadeau, een wandeling of rol in het park, naar het strand of in het bos.

maar als u uit eten wilt gaan, zijn hier enkele lokale Valentijnsmenu ‘ s om van te genieten, deze keer in alfabetische volgorde. Gekonfijte pecannoten en appelsalades lijken overal te zijn.

Café LaHaye

eigenaar Saul Gropman biedt een driegangendiner aan dat begint met rucola en Belgische andijvie salade met Duroc ham, gorgonzola en appels, rundercarpaccio met gebakken oesters of wintersoep. Hoofdgerecht keuzes zijn filet mignon met aardappelpuree en knoflook Franse bonen, koning zalm met saffraan couscous en broccolini, of kwartel met porcini zuurdesem vulling en boerenkool, en een selectie van zelfgemaakte desserts. $68. 140 E. Napa St., Sonoma. 935-5994.Depot hotel

Depoteigenaren Gia en Tony Ghilarducci verwelkomen de gasten om te genieten van een voorgerecht van geroosterde tomatenbisque met aioli knoflook, gevolgd door een keuze uit groene salade met zwarte truffels, pistachenoten en appels, sint-jakobsschelpen met Arborio rijst of varkensbuik met gepocheerde abrikozen en frisée salade.

derde gang keuze zijn onder andere de Ghilarduccis’ beroemde Dungeness krab cannelloni, filet van

Schotse zalm, spinazie en ricotta ravioli, of filet van rundvlees met gepureerde aardappelen en asperges. Dessert cursus brengt chocolade taart, cheesecake met mango en frambozen coulis, of tiramisu. $75. Vanaf 17: 00 uur 241 Eerste St. W., Sonoma. 938-2980.El Dorado Kitchen

EDK biedt verschillende voorgerechten zoals gestoomde sint-jakobsschelpen met saffraan, gemengde greens met bieten, Butternut squashnoedels en knapperige spruitjes, octopussalade en zwezerik met champignonpuree. Hoofdgerechten bieden ravioli met spinazie en ricotta met knapperige ansjovis, zeevruchten paella, lamsrack met Yukon gouden aardappel, rundvlees drie manieren, kreeft risotto met champignons en selderij wortel, of petrale sole roulade met Dungeness krab. Allemaal gevolgd door churros en een vanille milkshake, passievrucht sorbet of chocolade flan. $69. 450 First St. W., Sonoma. 996-3030.Fairmont Sonoma Mission Inn

restaurant Santé viert Valentijnsdag Van donderdag tot en met zondag Feb. 16 met een à la carte menu van oesters of Alaska king crab cocktail. Diner specials zijn bone-in-ribeye, Sonoma duck a l ‘ Orange, gebakken gevulde kreeft met garnalen, sint-jakobsschelp, Krab en cracker kruimels, of zwarte truffel pasta met witte truffels en een eigeel. Desserts worden bloemloze chocolade en passievruchtentaart met donkere chocoladesaus of een aardbeiencoeur a la crème. 100 Boyes Blvd. Sonoma. 938-9000.

Girl & The Fig

begin met een amuse bouche van een kruidgougère en gerookte zalm rilette, gevolgd door tonijn crudo, gerookte korte rib met romige polenta en wilde paddenstoelen, alles bekroond met een chocoladereep met frambozenmousse en chocolade ganache. $57. 110 W. Spain St., Sonoma. 938-3634.

Glen Ellen Inn

eigenaren Karen en Chris Bertrand bieden een à-la-cartemenu van kreeftenbisque, gegrilde Romaine met Caesar dressing of een lokale salade. ($12). De tweede gang heeft rauwe oesters, Brie fondue, Dungeness krabcake, of gestoomde mosselen ($14 – $18). Het hoofdgerecht bestaat uit een karbonade met handgemaakte chutney en aardappelpuree, aubergine Napoleon, filet mignon en garnalen met blauwe kaas en Yukon gold aardappelen, gebakken Ahi tonijn, West Coast cioppino, of zalmpasta met Meyer citroen crema ($25 tot $39). 12670 Arnold Drive, Glen Ellen. 996-6409.

Glen Ellen Star

eigenaren Erinn en Ari Weisswasser vieren Valentijnsdag met een menu van chicories salade, een tweede gang van Carolina gold rice cacao e pepe met een boerderij ei en knapperige knoflook, gevolgd door gestoofd rundvlees korte rib met bloemkoolpuree, wortelen en Mache, en dessert van een chocolade en passievrucht reep, 18K goud, en karamelsaus. $ 75.13648 Arnold Drive, Glen Ellen. 343-1384.

Picazo keuken

eigenaren Kina en Sal Chavez bieden een driegangendiner aan, beginnend met cob-less Mexicaanse straatmaïs, roze ceviche, tamarinde geglazuurde gehaktballetjes of Caesar salade. Voorgerechten zijn gebakken zalm, hamburger met twee knoflookboter gebakken pasteitjes met gesmolten kaas op een brioche broodje, mol Kip tostadas, en een vegetarische knoflookpuree met gekruide Portobello en avocado chimichurri. Desserts brengen flan brûlée, tiramisu, of rum-doordrenkte chocolade truffels. 19101 Sonoma Highway, Sonoma. 935-3287.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.