Kathleen Hill:Schellville Grillが販売され、バレンタインデーの食事オプション

Schellville Grillが販売された

Schellville Grillで19年間料理をした後、所有者のMatthew NaganはBroadwayとHighway121で最終的に彼のレストラ

ハイドパークのアメリカ料理研究所の卒業生であるNaganは、以前に失敗した3つのエスクローの後、これは月曜日に閉鎖され、お金は銀行にあると言います。 バイヤーはジョーダン-キベルシュタットで、彼のグレン-エレン-テイスティングルームであるキベルシュタット-セラーを閉鎖する。 パングロス-セラーズのマシュー-タッカーがシェルビル-グリルでキベルシュタットのチームに加わる。

昔は、レストランでアメリカの旗が飛んでいた時代で、アムトラックのコネクターバスが途中であったことを意味していました。

マシューのマスタードの作成者は、彼が多くの地元の料理人の喜びに彼のバンから完売し、後にマシューのブリトーは、ナンは最初に多くの地元の農家の常連のショックにハーブビスケットと軽いソースダイナーに怠惰なDとフォードのカフェのビスケットとソーセージグレービーを変換しました。

大きな音楽ファンであるNaganは、Mick Jagger、Tina Turner、Keith Richardsなどのスターとの数十年の出会いを集め、フードネットワーク上のシェフGuy Fieriの”Diners,Drive-Ins and Dives”のお気に入りとなった。

最終的にナガンはイタリアと恋に落ち、現在はそこに小さな旅館を所有し、素晴らしい料理の話や訪問シェフと前後に飛行しています。 グリルを販売しようとする過程で、彼はいくつかの洪水に耐え、不満を抱いたビジネス求婚者によって駐車場の周りに建てられたチェーンリンクフェ

今、彼は今週イタリアと”部品不明”と最高の人生の彼のバージョンのために出発していると言います。 デルタ航空のフライトに搭乗する前に、バックとアン-サンギアコモ、ベッキーとトム-ラーソン、パム-ヘレンとディック-クーネオなどの古い友人や支持者を訪問し、ソノマ-グリルとプラザ-ビストロでいくつかの別れの幸せな時間が続いた。

長い間、アミーゴ。

マルディグラ夕食&ダンス

マルディグラ、または脂肪火曜日またはShrove火曜日は、通常、四旬節の犠牲の前にすべてを緩めることと関係があります。 あるいはそうでなくても。

伝統的にマルディグラは、通常よりも太った食べ物をたくさん楽しんだり、通常よりも多く飲んだり、犠牲の穏やかな期間の前に一般的なパーティーをする機会を提供しています。

コロンブスの月の騎士団の谷は、聖フランシスソラーノ教会の父ロバーツホールでお祝いの夜を提供しています,土曜日,feb. 8.

夜は、無料のスパークリングワインとバーベキュー牡蠣のレセプションで始まり、Momoおばさんのケータリングからの”Big Easy”前菜、Mara Rocheの礼儀です。

4コースの”ニューオーリンズスタイルのディナー”には、サラダ、チキン入りの伝統的なモスキートルスープ、ジャンバラヤ、チャパラスタイルのバーベキューエビ、コーンマスクシュウ、コラードグリーンズ、シャンティリークリーム入りのチョコレートバーボンピーカンパイが含まれる。

ジョン-サイモン-トリオとシーラによるライブ-エンターテイメント午後6時から午後10時レセプション午後6時ディナー午後7時$45。 469Third St.W.,Sonoma. 教区のオフィスでまたは経由でチケットvomknights.eventbrite.com…..

Garagiste Wine Festival来週末

Garagiste Wine Festivalは、ソノマ、土曜日、Febで10周年記念ツアーをキックオフします。 15日、ロサンゼルス-エンゼルスとパソ-ロブレスにトレードされた。

すべてのすべてでそれはソノマ、ナパ、メンドシーノ、シエラフットヒルズ、ロディ、サンタクルスとそれ以降から100以上のワインを注ぐ40マイクロ生産商業ワイナリーサンプリングを提供します。

今年のワイナリーには、Katie BundschuのAbbot’s Passageのワイン(彼女はここソノマに店を持っていますが)、601セラー、イソップワイン、Brombeereワイン、Carboniste Modern Sparkling、JonEVino、Oceanoワイン、Onduleワイン、Purple Dragonセラー、Ricci Vineyards、Sutro Wine Co. とゾー-ワイン。 ドアまたはでのチケットEventbrite.com:VIP65へ1 130VIP. VIPは女の子&イチジク弁当、特別な味とチョコレートが含まれています。

ラメキンズの新しいエグゼクティブシェフ

ネバダ州リノのタイラーとオーブリー-オラスキーのバター&ソルトケータリングが、ラメキンズの元シェフのカイル-ククルスキーに代わって導入された。 両方のO’Laskeysは、彼らのウェブサイトによると、彼らが会って恋に落ちたニューヨークのハイドパークのアメリカ料理研究所を卒業しました。

タイラーはニューヨークのターリータウンにあるストーンバーンズのブルーヒルで訓練を受け、認定ビールサーバーです。 オーブリーは、マスターソムリエの裁判所からレベル1ソムリエ認定を通過し、ネバダ州のネイティブです。 Butter&Saltはまた、リノでパンとクロワッサンを専門とするPerenn Bakeryを所有しています。

La Prenda Vineyards names winemaker

Ned Hillは、La Prenda Vineyards ManagementとSonoma Collectionワインの両方の新しいワインメーカーとして、元SchugワインメーカーのMike Coxを連れてきました。 ヒルとコックスはソノマで育ち、今は一緒にワインビジネスに終わっています。

完全に地元の会社です。 ラ-プレンダは30エーカー以上をカバーする900以上の不動産ブドウ畑を栽培しています。 ラ-ペンダは当初、2001年にソノマ-コレクション-ワインの製造に着手し、その土地を栽培していたブドウ栽培者の一部から余分なブドウを購入した。

1991年にU.C.Davisからenologyを卒業したコックスは、伝説のピノ-ノワールのイノベーターであるWalter Schugと25年間働き、1995年から昨年去るまでSchugのワインメーカーを務めました。

ヒルのソノマコレクションはすぐにワインビジネス月刊の年間ホットブランドリストに飛躍しました。

ヒルは、彼とマイク-コックスが”Schug Estateの農業の間に20年間一緒に働いてきた”と述べ、両方の男性が一緒に働き、優れたワインを作る機会を得ていることに興奮していると述べた。 ヒルは続けて、”彼を乗船させることで、挑戦的なブドウ市場に参入し、お客様のためにより多くのワインを生産するようになるにつれて、お客様にとって最も収益性の高い道を見つけることができます。’

言い換えれば、彼らは可能なブドウの供給過剰とワインを飲むことへの関心の低下の課題に直面するために、農業とワイン造りにおけるそれぞれの専門知識を活用します。

コックスは、”私のパレットを広げ、彼が栽培しているブドウ園のサイトと密接に協力する機会に飛び込んだ。 私の仕事は、個々のブドウ園の性格を引き出し、ワインのスタイルと優雅さを維持しながら、価格の点で過剰に提供することです。’

ソノマバレー、カルネロス、ソノマ山、ベネットバレーのラ-プレンダ-ブドウ園管理農場のプロパティ。

彼らが管理するブドウ畑には、Schug、Nicholson Ranch、Hanna、Bennett Valley Cellars、MacLeod、Happy Wife、Fifth Hill、95476、Parmelee-Hill、Roche、そして彼ら自身のSonomaコレクションが含まれています。 Laprendavineyards.com.

ピンクサタデー

ブドウ園の帽子で彼の外を身に着けている,ゲイリー Sapersteinはちょうど彼の毎年恒例の陽気なピンクサタデーゲイの午後ことを発表しました,月にビアンサソノマワイナリーに移動します,月2. もう一度、このイベントは、ソノマ郡のLGBTQ若者をサポートするグループであるPositive Imagesに利益をもたらすでしょう。

すべての説得のゲストは、機会のために、いくつかの微妙な、いくつかのとんでもない、ピンクでドレスアップ。 今年は、ホットDJスピニング、光刺され、ピンクのヴィアンサワインの多くをもたらすでしょう。

Sapersteinは言った:”私はこのイベントのための美しいスペースを見つけることは非常に興奮しています。 それは昨年のような成功だったし、それはViansaで素晴らしい景色を持つこのスペースでさらに大きく、より良いことができます。’Feb75と15Febを通じてパーセントの割引. 14. でのチケットoutinthevineyard.com…..

Martini Madness verifiably insane

Gary SapersteinとBill BlumのMartini Madnessイベント先週末、Lodge at Sonomaで行われたイベントは、HopMonk Tavernがmartini cocktail competitionで賞を受賞したことで成功しました。

HopMonk Tavernは、Willie Wonkaセットアップ、Most Creative Martini、Best Overall Martiniで最高のテーマテーブルを受賞しました。 リール&ブランドは、その食用ルリヂサの花で最高のガーニッシュを受賞しました。

ロッジは、ビーガン野菜ロール、豚の毛布、ほうれん草とアーティチョークアランチーニ、そしてすべての人が歩くことができるように各種チーズを提供しました。

ゲイリー-サパースタインのパテントレザーパンプスを見逃した人はほとんどいません。’

ウィリアムズ-ソノマでの料理教室

ウィリアムズ-ソノマシェフJoanne Fuscoは、ソノマのブロードウェイの店で以下のクラスを提供しています。 ——- 9:ラズベリーとクッキーと赤ちゃん溶岩ケーキとバレンタインベーキング;Feb. 16:”Bluicer smoothies–-juicingおよび混合を流線形にすることを学びなさい;Feb. 13:完全な食事を作る別の即刻の鍋のクラス。 すべてのクラスは1から3p.m.まで日曜日にあり、cost60の費用がかかります。 605ブロードウエイ,ソノマ. 電話939-8974

バレンタインデーのおやつ

私がよく言うように、この究極の特徴的な休日は、お菓子や店で買ったカードを必要としません。 ところで、バレンタインは金曜日、Febです。 14.

それだけで友情、愛、賞賛や尊敬を必要とする多くの方法を表現することができます:素敵な食事を調理し、洗濯を折る、花や植物によってあなたを覚えて与える、手作りのカードや贈り物、公園での散歩やロール、ビーチや森の中。

しかし、それはあなたが食事のために外出したい、ここではアルファベット順に、この時間を楽しむためにいくつかのローカルバレンタインメニ 砂糖漬けのピーカンとリンゴのサラダはどこにでもあるようです。

Café LaHaye

オーナーのSaul Gropmanは、ルッコラとベルギーのエンダイブのサラダ、デュロックハム、ゴルゴンゾーラ、リンゴ、牛肉のカルパッチョ、カキフライ、冬のスープから始まる三コースのディナーを提供している。 主なコースの選択肢は、マッシュポテトとガーリックフレンチビーンズとフィレミニョン、サフランクスとブロッコリーニとキングサーモン、またはポルチーニサワー種の詰め物とケールとウズラ、そしてハウスメイドデザートの選択が含まれています。 $68. 140E.ナパセント,ソノマ. 935-5994.

Depot Hotel

DepotオーナーのGiaとTony Ghilarducciは、ガーリックアイオリとローストしたトマトビスクの最初のコース、黒トリュフ、ピスタチオ、リンゴとグリーンサラダ、ホタテとアルボリオライス、ポークベリーと密猟されたアプリコットとフリゼサラダを楽しむことを歓迎します。

第三のコースの選択肢は、Ghilarduccisの有名なDungenessカニcannelloni、

スコットランドのサーモン、ほうれん草とリコッタラビオリ、またはピューレドポテトとアスパラガスと牛肉のフィレ デザートコースでは、チョコレートトルテ、マンゴーとラズベリーのクーリスとチーズケーキ、またはティラミスが提供されます。 $75. 午後5時から241番目のセントW.、ソノマ。 938-2980.

El Dorado Kitchen

EDKでは、サフラン入りの蒸しホタテ、ビート入りのミックスグリーン、バターナットスカッシュ麺とクリスピーな芽キャベツ、タコサラダ、マッシュルームピューレ入りのスイートブレッドなど、いくつかのスターターセレクションを提供しています。 メインコースは、ほうれん草とリコッタのラビオリとクリスピーアンチョビ、シーフードパエリア、ユーコンゴールドポテトと子羊のラック、ビーフスリーウェイ、マッシュルームとセロリの根とロブスターのリゾット、またはDungenessカニとペトラールソールrouladeを提供しています。 すべてのチュロスとバニラミルクセーキ、パッションフルーツシャーベットやチョコレートフランが続きます。 $69. 450最初のセントW.、ソノマ。 996-3030.

フェアモントソノマミッションイン

サンテレストランは、木曜日から日曜日までバレンタインを祝います,Feb. 16牡蠣やアラスカのキングカニカクテルのアラカルトメニュー付き。 ディナースペシャルには、ボーンインリブアイ、ソノマダックa l’orange、エビ、ホタテ、カニ、クラッカーパン粉と焼き詰めロブスター、または白トリュフと卵黄と黒トリュフ デザートは、小麦粉のないチョコレートとパッションフルーツトルテとダークチョコレートソース、またはストロベリークール・ア・ラ・クレームです。 100Boyes Blvd. ソノマ 938-9000.

ガール&イチジク

は、ハーブグジェールとスモークサーモンリレットのアミューズ–ブーシュから始まり、ツナ-クルード、クリーミーなポレンタと野生のキノコのスモークショートリブ、ラズベリームースとチョコレートガナッシュのチョコレートバーでトッピングされた。 $57. 110W.スペイン聖、ソノマ。 938-3634.

Glen Ellen Inn

オーナーのKarenとChris Bertrandは、ロブスタービスク、シーザードレッシング付きのグリルRomaine、または地元のサラダのアラカルトメニューを提供しています。 ($12). 第二のコースは、生牡蠣、ブリーフォンデュ、Dungenessカニケーキ、または蒸しムール貝($14-$18)を持っています。 メインコースは、手作りのチャツネとマッシュポテトとポークチョップ、ナスナポレオン、フィレミニョンとブルーチーズとユーコンゴールドポテトとエビ、アヒマグロ、西海岸チオッピーノ、またはマイヤーレモンクレマとサーモンパスタ(2 25から3 39)が含まれています。 12670アーノルド-ドライブグレン-エレン 996-6409.

Glen Ellen Star

オーナーのErinnとAri Weisswasserは、chicories salad、農場の卵とクリスピーガーリックを添えたCarolina gold rice cacao e pepeの第二のコース、カリフラワーのピューレ、ニンジンとマッシュ、チョコレートとパッションフルーツバー、18Kゴールド、カラメルソースのデザートを提供することで、バレンタインを祝う。 $75.13648アーノルドドライブ、グレンエレン。 343-1384.

Picazo Kitchen

オーナーのKinaとSal Chavezは、コブレスのメキシカンストリートコーン、ピンクのセビチェ、タマリンドグレーズのミートボール、またはシーザーサラダから始まる三コースのディナーを提供している。 前菜には、サーモンのたたき、ブリオッシュパンに溶けたチーズを添えたガーリックバターソテーパティ、モグラチキントスタダ、味付けされたポルトベッロとアボカドチミチュリを添えた野菜ガーリックマッシュが含まれています。 デザートには、フランブリュレ、ティラミス、ラム酒を注入したチョコレートトリュフがあります。 19101ソノマハイウェイ、ソノマ。 935-3287.

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。