Kathleen Hill: Schellville Grill eladott és Valentin napi étkezési lehetőségek

Schellville Grill eladott

miután 19 év szakács schellville Grill ‘downtown’ Schellville, tulajdonos Matthew Nagan végül eladta éttermét Broadway és Highway 121.

Nagan, a Hyde Park Amerikai Kulináris Intézetének diplomája azt mondja, hogy három korábbi sikertelen letétet követően ez hétfőn bezárt, és a pénz a bankban van. A vevő Jordan Kivelstadt, aki bezárja a Kivelstadti pincéket, Glen Ellen kóstolótermét. Matthew Tucker, a Pangloss Pincészet tagja csatlakozik Kivelstadt csapatához a Schellville Grillnél.

rég elmúltak azok a napok, amikor az étteremben lobogó amerikai zászló azt jelentette, hogy az Amtrak connecter busz úton volt.

a Matthew ‘s mustárok megalkotója, amelyet sok helyi szakács, majd később Matthew’ s Burritos örömére eladott a furgonjából, Nagan először a Lazy D és a Ford ‘ s Cafeteria Kekszét és kolbászszószát alakította át gyógynövény keksz és könnyű szósz étkezővé, sok helyi farmer törzsvendég megdöbbenésére.

nagy zenerajongó, Nagan több évtizedes találkozásokat gyűjtött össze olyan sztárokkal, mint Mick Jagger, Tina Turner és Keith Richards, és Guy Fieri séf kedvencévé vált ‘Diners, Drive-Ins and Dives’ a Food Network-en.

végül Nagan beleszeretett Olaszországba, és most egy kis fogadóval rendelkezik, és oda-vissza repült nagyszerű kulináris történetekkel és látogató szakácsokkal. A Grill eladásának megkísérlése során több áradást is elviselt, sőt egy láncszem kerítést is felállított a parkoló körül egy elégedetlen üzleti udvarló.

most azt mondja, hogy ezen a héten elhagyja Olaszországot, a parts unknown-t és a The best life verzióját. Mielőtt felszállt a Delta járatra, biztos volt benne, hogy meglátogatja régi barátait és támogatóit, köztük Buck és Ang Sangiacomo, Becky és Tom Larson, Pam Hellen és Dick Cuneo, majd több búcsú boldog órát a Sonoma Grill és a Plaza Bistro-ban.

Viszlát, amigo.

Mardi Gras Vacsora & Tánc

a Mardi Gras, vagy a kövér kedd vagy a húshagyó kedd általában sok köze van ahhoz, hogy elengedje az egészet a nagyböjti áldozatok előtt, vagyis ha Feladsz valamit a Nagyböjtért. Vagy akkor is, ha nem.

hagyományosan a Mardi Gras lehetőséget kínál arra, hogy a szokásosnál sokkal kövérebb ételeket fogyasszon, a szokásosnál többet igyon, és általános bulizást végezzen az állítólag nyugodtabb áldozati időszak előtt.

a Valley of the Moon Knights of Columbus felajánl egy ünnepi este St. Francis Solano templom apja Roberts Hall, szombat, február. 8.

az este egy ingyenes pezsgővel és a Lunny család osztrigájának barbecue osztrigafogadásával, valamint a Momo néni Catering-jéből származó Big Easy előételekkel kezdődik, Mara Roche jóvoltából.

a négyfogásos ‘New Orleans-i stílusú vacsora’ tartalmaz salátát, hagyományos teknőslevest csirkével, jambalaya-t, Chapala-stílusú grillezett garnélarákot, corn masque choux-t, collard zöldeket és csokoládé bourbon pekándiós pite chantilly krémmel.

élő szórakoztató a John Simon Trió és Sheila 6-tól 10 óráig recepció 6 délután vacsora 7 délután $45. 469 Third St. W., Sonoma. Jegyek a plébánián vagy via vomknights.eventbrite.com.

Garagiste Wine Festival jövő hétvégén

a Garagiste Wine Festival indul a 10.évfordulója turné Sonoma, szombat, február. 15 mielőtt továbbmegy Solvangba, Los Angelesbe és Paso Roblesba.

összességében 40 mikrotermelő kereskedelmi Pincészet mintavételét kínálja, amelyek több mint 100 bort öntenek Sonoma, Napa, Mendocino, Sierra Foothills, Lodi, Santa Cruz és azon túl.

az idei pincészetek közé tartozik 12, amelyek még soha nem vettek részt a Garagiste Fesztiválon, beleértve a Katie Bundschu Abbot ‘ s Passage borait (bár itt van boltja Sonomában), 601 pince, Ezop borok, Brombeere borok, Carboniste Modern pezsgő, JonEVino, Oceano borok, Ondule borok, lila sárkány pincék, Ricci szőlőültetvények, Sutro Wine Co. és Zo borokat. Jegyek az ajtóban vagy a Eventbrite.com: $65 hogy $130 VIP. VIP tartalmazza lány & a Fügedoboz ebéd, különleges ízek és csokoládék.

új ügyvezető séfek a Ramekinsnél

Tyler és Aubrey O ‘ Laskey a Butterből & a nevadai Renoban a Salt catering a korábbi séf, Kyle Kuklewski helyére került a Ramekinsnél. Mindkét O ‘ Laskeys végzett a Culinary Institute of America a Hyde Park, New York, ahol találkoztak, és beleszeretett, szerint a honlapon.

Tyler a New York-i Tarrytownban, a Blue Hill-ben, a Stone Barns-ban edzett, és tanúsított Sörszerver. Aubrey letette az 1.szintű sommelier minősítést a Court of Master Sommeliers-től, és Nevadai bennszülött. Vaj & Salt is tulajdonosa Perenn pékség szakosodott kenyér és croissant Reno.

La Prenda Vineyards nevek borász

Ned Hill hozta a korábbi Schug borász Mike Cox, mint az új borász mind a La Prenda Vineyards Management és Sonoma gyűjtemény borok. Hill és Cox Sonomában nőttek fel, és most együtt kötnek ki a borüzletben.

egy teljesen helyi cég. A La Prenda több mint 30 birtok szőlőültetvényt üzemeltet, amelyek több mint 900 hektárt fednek le. A La Penda kezdetben 2001-ben kezdett Sonoma Gyűjtőborokat készíteni azzal, hogy felesleges szőlőt vásárolt néhány szőlőtermesztőtől, akiknek földjét megművelték.

miután 1991-ben végzett az U. C. Davis-ben, Cox a legendás pinot noir újító, Walter Schug mellett dolgozott 25 évig, és 1995-től a tavalyi távozásáig borászként szolgált a Schugnál.

a Hill ‘ s Sonoma kollekció gyorsan beugrott a wine Business Monthly éves forró márkák listájába.

Hill elmondta, hogy Mike Coxszal 20 éve dolgoznak együtt a Schug birtok gazdálkodása során, és mindketten izgatottak, hogy együtt dolgozhatnak, és lehetőségük nyílik kiváló borok készítésére. Hill folytatta: ‘a fedélzeten való jelenléte lehetővé teszi számunkra, hogy megtaláljuk a legjövedelmezőbb utat ügyfeleink számára, amikor belépünk egy kihívást jelentő szőlőpiacra, és több bor előállítása felé haladunk ügyfeleink számára.’

más szavakkal, a gazdálkodásban és a borkészítésben szerzett szakértelmüket kihasználva képesek lesznek szembenézni a szőlő esetleges telítettségével és a borfogyasztás iránti érdeklődés csökkenésével.

Cox azt mondta, hogy megragadta a lehetőséget, hogy kibővítse a palettámat, és szorosan együttműködjön a szőlőültetvényekkel. Az én feladatom az, hogy kihozzam az egyes szőlőültetvények karakterét és túlteljesítsem az árat, miközben fenntartom a stílust és az eleganciát a borokban.’

La Prenda szőlőültetvények kezelése gazdaságok ingatlanok Sonoma Valley, Carneros, Sonoma Mountain és Bennett Valley.

az általuk kezelt szőlőültetvények közé tartoznak a Schug, a Nicholson Ranch, A Hanna, A Bennett Valley pincék, a MacLeod, a Happy Wife, a Fifth Hill, a 95476, a Parmelee-Hill, a Roche és a saját Sonoma gyűjteményük. Laprendavineyards.com.

Pink szombat

Gary Saperstein a szőlőskert kalapját viselve bejelentette, hogy éves vidám rózsaszín szombat meleg délutánja május 2-án, szombaton a Viansa Sonoma pincészetbe költözik. Az esemény ismét a Positive Images javát szolgálja, egy csoport, amely támogatja az LMBTQ fiatalokat Sonoma megyében.

minden meggyőzés vendégei rózsaszínbe öltöznek, némelyik finom, mások felháborító, erre az alkalomra. Ebben az évben egy forró DJ spinning, könnyű harapások és sok rózsaszín Viansa bor.

Saperstein azt mondta: ‘nagyon izgatott vagyok, hogy gyönyörű helyet találok erre az eseményre. Tavaly olyan sikeres volt, és még nagyobb és jobb lehet ebben a térben a viansa lenyűgöző kilátásaival.’75 dollár 15 százalékos kedvezménnyel februárig. 14. Jegyek a outinthevineyard.com.

Martini Madness verifiably insane

Gary Saperstein és Bill Blum Martini Madness rendezvénye a múlt hétvégén a Sonomai Lodge-ban sikeres volt, mivel a HopMonk Tavern megtisztította a díjakat a martini koktélversenyen.

a HopMonk Tavern nyerte a legjobb Témaasztalt Willie Wonka beállításával, a legkreatívabb martinival és a legjobb martinival. Reel & a márka elnyerte a legjobb köretet ehető Borágóvirágával.

a páholy vegán zöldségtekercseket, takarós sertéseket, spenótot és articsóka arancinit, valamint válogatott sajtokat szolgált fel, hogy mindenki képes legyen járni.

szinte senki sem hagyta ki a szervező Gary Saperstein lakkpumpáit, amelyek szerinte elképesztően kényelmesek voltak.’

főzőtanfolyamok a Williams-Sonomában

a Williams-Sonoma szakácsa, Joanne Fusco a következő órákat kínálja a Broadway-i boltban Sonomában. Febr. 9: Valentin sütés baba láva sütemények málna és a cookie-k; február. 16: ‘Bluicer smoothies’ – tanuld meg egyszerűsíteni a gyümölcscentrifugálást és a keverést; február. 13: egy másik Instant Pot osztály, amely teljes ételt készít. Minden osztály vasárnap 1-3 óráig tart, és 60 dollárba kerül. Broadway 605, Sonoma. Hívja a 939-8974-et.

Valentin-nap kezeli

mint gyakran mondom, ez a végső Hallmark ünnep nem igényel édességet, vagy akár egy boltban vásárolt kártyát. Mellesleg, Valentin péntek, február. 14.

csak barátságot, szeretetet, csodálatot vagy tiszteletet igényel, amely sokféleképpen kifejezhető: szakács egy kellemes ételt, a ruhanemű összecsukása, virágok vagy növények adása, hogy emlékezzen rád, kézzel készített kártya vagy ajándék, séta vagy tekercs a parkban, a tengerparton vagy az erdőben.

de azt szeretnénk, hogy menjen el egy étkezés, itt van néhány helyi Valentin menük élvezni, ezúttal ábécé sorrendben. Úgy tűnik, hogy a kandírozott pekándió és az almasaláta mindenhol megtalálható.

Caf ons Lahaye

tulajdonos Saul Gropman kínál háromfogásos vacsora kezdődik rukkolával és belga endívia saláta Duroc sonka, gorgonzola és alma, marha carpaccio sült osztriga vagy téli leves. Főétel választás közé filet mignon burgonyapürével és fokhagymás francia bab, király lazac sáfrány kuszkusz és brokkolini, vagy fürj porcini kovász töltelék és kelkáposzta, és válogatott házi készítésű desszertek. $68. 140 E. Napa Utca, Sonoma. 935-5994.

Depot Hotel

a Depot tulajdonosai, Gia és Tony Ghilarducci szívesen fogadják az étkezőket, hogy élvezhessék az első fogást a sült paradicsomos krémleves fokhagymás aiolival, amelyet zöld saláta követ, fekete szarvasgombával, pisztáciával és almával, fésűkagylóval Arborio rizzsel vagy sertéshassal buggyantott sárgabarackkal és fris annacne salátával.

harmadik fogás közül választhat a Ghilarduccis híres Dungeness rák cannelloni, filé a

skót lazac, spenót és ricotta ravioli, vagy filé marhahús purulent burgonyával és spárgával. Desszert természetesen hozza csokoládé torta, sajttorta mangó és málna coulis, vagy tiramisu. $75. 5 órától 241 első St. W., Sonoma. 938-2980.

El Dorado Kitchen

az EDK számos előválasztékot kínál, például párolt fésűkagylót sáfránnyal, vegyes zöldeket répával, butternut töktésztát és ropogós kelbimbót, polip salátát és édeskés gombával puritán. Főételek kínálnak ravioli spenót és ricotta ropogós szardella, tenger gyümölcsei paella, rack bárány Yukon arany burgonya, marhahús három módon, homár rizottó gombával és zeller gyökér, vagy petrale egyetlen rolád Dungeness rák. Mindezt churros, vanília turmix, passiógyümölcs-szorbet vagy csokoládé flan követi. $69. 450 First St. W., Sonoma. 996-3030.

Fairmont Sonoma Mission Inn

a Sant ons étterem csütörtöktől február vasárnapig ünnepli a Valentin-napot. 16 egy a la carte menü osztriga vagy alaszkai király rák koktél. A vacsora különlegességei közé tartozik a bone-in-ribeye, a Sonoma duck A L ‘ Orange, sült töltött homár garnélarákkal, fésűkagylóval, rák-és cracker morzsákkal, vagy fekete szarvasgomba tészta fehér szarvasgombával és tojássárgájával. A desszertek liszt nélküli csokoládé és passiógyümölcs-torta étcsokoládé szósszal vagy eper Coeur a la CR CA .. me. 100 Boyes Blvd., Sonoma. 938-9000.

lány & a füge

kezdődik egy szórakoztató bouche egy gyógynövény gougaüg és füstölt lazac rilette, majd tonhal crudo, füstölt rövid borda krémes –polenta és vad gomba, minden tetején le egy csokit málna mousse és csokoládé ganache. $57. 110 W. Spanyolország St., Sonoma. 938-3634.

Glen Ellen Inn

a tulajdonosok Karen és Chris Bertrand kínálnak a la carte menü homár krémleves, grillezett Romaine Caesar öntettel vagy egy helyi saláta. ($12). A második fogás nyers osztriga, brie Fondü, Dungeness rák torta vagy párolt kagyló (14-18 dollár). A főétel magában foglalja a sertésszeletet kézzel készített chutney-val és burgonyapürével, padlizsán Napoleon, filet mignon és garnélarák kék sajttal és Yukon arany burgonyával, sült Ahi tonhal, Nyugati Parti cioppino vagy lazac tészta Meyer lemon crema-val (25-39 dollár). 12670 Arnold Drive, Glen Ellen. 996-6409.

Glen Ellen Star

tulajdonosok Erinn és Ari Weisswasser ünnepelni Valentin azáltal, hogy a menü cikória saláta, egy második fogás Carolina arany rizs cacao e pepe egy farm tojás és ropogós fokhagyma, majd párolt marhahús rövid borda karfiol purin -, sárgarépa és Mache, és desszert egy csokoládé és passiógyümölcs bár, 18k arany, és karamell mártással. $75.13648 Arnold Drive, Glen Ellen. 343-1384.

Picazo Kitchen

a tulajdonosok Kina és Sal Chavez háromfogásos vacsorát kínálnak, kezdve a cob nélküli Mexikói utcai kukoricával, rózsaszín ceviche-vel, tamarind mázas húsgombócokkal vagy Caesar salátával. Az entr 6-ok közé tartozik a sült lazac, a hamburger két fokhagymás vajjal, pirított sajttal, Brioche zsemlén, MOL csirke tostadas, valamint egy zöldséges fokhagymás cefre fűszerezett Portobellóval és avokádó chimichurri-val. A desszertek flan br 6L, tiramisu vagy rum-infúziós csokoládé szarvasgombát hoznak. 19101 Sonoma Autópálya, Sonoma. 935-3287.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.